Muffins integrales

Name: Muffins integrales
Yield: 12
Ingredients: 1 ¼ tazas de harina; 3 cucharaditas de polvo para hornear; ½ cucharadita de sal molida; 1/3 de taza de azúcar; ½ cucharadita de canela en polvo; 1 ½ tazas de cereal integral; 1 ½ tazas de leche; 1 huevo; 1 barrita (90 gramos) de margarina, derretida; Pasas, al gusto; ½ taza de nuez picada

Una receta de panecillos integrales que se preparan con cereal integral, pasas y harina de trigo blanca.

40 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Cristina Legorreta

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Ingredientes

1 ¼ tazas de harina

3 cucharaditas de polvo para hornear

½ cucharadita de sal molida

1/3 de taza de azúcar

½ cucharadita de canela en polvo

1 ½ tazas de cereal integral

1 ½ tazas de leche

1 huevo

1 barrita (90 gramos) de margarina, derretida

Pasas, al gusto

½ taza de nuez picada

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180º centígrados. Engrasa y enharina un molde para 12 muffins. Si lo prefieres, utiliza capacillos.

2.- En un tazón mediano, remoja el cereal en la leche hasta que se ablande, luego agrega el huevo y la margarina.

3.- Cierne la harina junto con el polvo para hornear, sal, azúcar y canela. Agrega a la mezcla ce cereal y revuelve bien. Incorpora las pasas y la nuez.

4.- Divide la mezcla entre los moldecitos, llenándolos hasta 2/3 partes de su capacidad. Hornea hasta que al insertar un palillo éste salga limpio, entre 20 y 25 minutos.

5.- Si lo deseas, espolvorea los muffins con una mezcla de azúcar y canela.

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