Muffins de queso y tocino

Name: Muffins de queso y tocino
Yield: 12
Ingredients: 6 rebanadas de tocino gruesas; 2 tazas de harina de trigo; 1 1/2 cucharadas de azúcar blanca; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharadita de sal; 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo; 4 cucharaditas de cebollín; 1/3 taza de queso cotija rallado; 1 taza de queso Chihuahua rallado; 1 huevo, batido; 1/2 taza de leche; 1/2 taza de crema de champiñones (ej. Campbells®); 1/2 taza de aceite vegetal

Desayuno en un muffin. Esta receta lleva tocino, huevos y dos tipos de queso... ¿qué más puedes pedir?

45 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Shelley Albeluhn

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Ingredientes

6 rebanadas de tocino gruesas

2 tazas de harina de trigo

1 1/2 cucharadas de azúcar blanca

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo

4 cucharaditas de cebollín

1/3 taza de queso cotija rallado

1 taza de queso Chihuahua rallado

1 huevo, batido

1/2 taza de leche

1/2 taza de crema de champiñones (ej. Campbells®)

1/2 taza de aceite vegetal

Pasos

1.- Coloca el tocino en un sartén grande. Cocina a fuego medio-alto hasta que se haya dorado uniformemente. Escurre, pica y reserva.

2.- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Engrasa ligeramente 12 moldes para muffin.

3.- Mezcla en un tazón la harina, azúcar, polvo para hornear, sal, ajo en polvo, cebollín, quesos y tocino picado.

4.- Aparte, bate el huevo con la leche, crema de champiñones y aceite. Mezcla con los ingredientes secos, moviendo solo hasta integrar.

5.- Vierte la masa dentro de los moldes y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo.

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