Muffins de nopal con nuez

Name: Muffins de nopal con nuez
Yield: 12
Ingredients: 10 nopales tiernos, limpios y en trozos; 6 huevos; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 taza de harina; 1 taza de azúcar; 225 gramos de mantequilla, derretida; ½ taza de leche; ½ taza de nuez, picada

Panquecitos individuales de nopal con nuez. Prepara esta receta fácil y rápidamente y disfruta de este pan dulce con toda la familia.

55 minutos

12 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

10 nopales tiernos, limpios y en trozos

6 huevos

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 taza de harina

1 taza de azúcar

225 gramos de mantequilla, derretida

½ taza de leche

½ taza de nuez, picada

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa y enharina 12 moldes individuales para muffins.

2.- Licúa los nopales junto con los huevos, polvo para hornear, harina, azúcar, mantequilla y leche. Vierte dentro de los moldes engrasados llenándolos hasta a ¾ de su capacidad. Espolvorea nuez picada sobre cada uno de ellos.

3.- Hornea hasta que pasen la prueba del palillo, aproximadamente 30 minutos. Apaga el horno y deja los muffins adentro durante 10 minutos más.

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