Muffins de manzana rápidos

1.- Precalienta el horno a 200 ºC (400 ºF). Engrasa ligeramente un molde para 12 muffins.

2.- Cierna la harina con el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.

3.- Aparte, bate en otro tazón el azúcar con la manteca vegetal, hasta acremar. Sin dejar de batir, incorpora los polvos cernidos, alternando con la leche, hasta integrar bien. Envuelve la manzana. Vierte la masa dentro de los moldes engrasados.

4.- Hornea en el horno precalentado entre 20 y 25 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo.