"Muffins" de croissant con queso y fresa

Name: "Muffins" de croissant con queso y fresa
Yield: 9
Ingredients: 6 croissants grandes duros, cortados en cubos (ver nota); 1 taza (165 g) de fresas frescas picadas; 115 gramos de queso crema, a temperatura ambiente; 1/3 taza (65 g) de azúcar refinada; 1/4 taza (60 ml) de leche; 1 huevo; 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla; 2 cucharadas (15 g) de azúcar glass

Cubos de croissants, fresas picadas y crema de queso con vainilla se hornean juntos en moldes para muffin.

1 hora 25 minutos

9 porciones/raciones

Creado por themoodyfoodie

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Ingredientes

6 croissants grandes duros, cortados en cubos (ver nota)

1 taza (165 g) de fresas frescas picadas

115 gramos de queso crema, a temperatura ambiente

1/3 taza (65 g) de azúcar refinada

1/4 taza (60 ml) de leche

1 huevo

1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

2 cucharadas (15 g) de azúcar glass

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa 9 moldecitos para muffin y colócalos sobre una charola para hornear.

2.- Divide los cubos de croissant entre los moldecitos engrasados. Agrega cantidades iguales de fresa en cada moldecito, presionando con tus dedos para compactar ligeramente.

3.- Bate el queso crema junto con el azúcar, leche, huevo y vainilla en un tazón grande, hasta integrar perfectamente. Vierte lentamente sobre los moldecitos hasta que todo el pan y fresas se empapen.

4.- Hornea en el horno precalentado hasta que estén firmes y ligeramente dorados, entre 30 y 40 minutos. Retira del horno y deja enfriar en el molde por 5 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríen completamente, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.

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