Mousse de salmón ahumado

Name: Mousse de salmón ahumado
Yield: 8
Ingredients: 1 sobre o una cucharada de grenetina; ½ taza de agua; 100 gramos de salmón ahumado; 150 gramos de mayonesa; 5 cucharadas de crema; 1 cucharadita de jugo de limón; ½ cucharadita de sal; 2 cucharaditas de azúcar; 2 cucharadas de poro, finamente picado; Pimienta, nuez moscada y salsa Tabasco, al gusto; Molde de un litro de capacidad, o varios más pequeños

Este mousse de salmón ahumado es delicioso como botana o como entrada. El salmón se licúa con mayonesa, limón y poro,y se mezcla con grenetina para lograr la consistencia del mousse.

3 horas 10 minutos

8 porciones/raciones

Creado por AnaP

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Ingredientes

1 sobre o una cucharada de grenetina

½ taza de agua

100 gramos de salmón ahumado

150 gramos de mayonesa

5 cucharadas de crema

1 cucharadita de jugo de limón

½ cucharadita de sal

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas de poro, finamente picado

Pimienta, nuez moscada y salsa Tabasco, al gusto

Molde de un litro de capacidad, o varios más pequeños

Pasos

1.- Hidrata la grenetina en la media taza de agua. Una vez que se ha esponjado, disuelve a “baño María”, o durante 40 segundos en el microondas. Deja que se enfríe un poco.

2.- Muele juntos el salmón ahumado, mayonesa, crema, jugo de limón, sal, azúcar, poro y grenetina diluida. Sazona al gusto con pimienta, nuez moscada y salsa Tabasco.

3.- Vierte en uno o varios moldes y refrigera hasta que cuaje, entre 2 y 3 horas. Se sirve sobre galletas o tostadas.

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