Mermelada de camote y piña

Esta mermelada es muy fácil y rápido de preparar. Sencillamente ralla el camote, muele la piña, cuece y espera a que se enfríe.

30 minutos

 20  porciones/raciones

Creado por AnaD

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Ingredientes

  • 1.5 kilos de camote dulce, lavado y pelado
  • 1/2 piña, pelada y sin corazón
  • 750 gramos de azúcar
  • Pasos

  • 1.- Ralla el camote con el rallador de queso y ponlo a cocer con un poco de agua en una olla a fuego medio-alto hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos desde que empieza a hervir.

  • 2.- Aparte, muele la piña en la licuadora y colócala en una olla chica junto con el azúcar y un poco de agua. Deja que hierva a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que se haya espesado, entre 10 y 15 minutos.

  • 3.- Mezcla el camote y piña cocidos y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

  • 4.- Vierte el dulce en un molde y deja que se enfríe completamente antes de servir.

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