Menudo sonorense fácil

La versión más fácil del tradicional menudo de res con maíz para pozole y chile en polvo. Prepáralo tan picante como te guste.

3 horas 15 minutos

 7  porciones/raciones

Creado por ksalinas

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Ingredientes

  • 1 kilo de menudo de res
  • 2 cebollas, picadas
  • 500 gramos de maíz para pozole precocido
  • 1/4 de cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pasos

  • 1.- Coloca el menudo y la cebolla en una olla grande. Cubre con suficiente agua. Tapa y cocina a fuego bajo durante 2 horas, o hasta que el menudo se haya ablandado. Agrega el maíz precocido, chile an polvo, sal y pimienta. Tapa y cocina 45 minutos más o hasta que tanto el menudo como el maíz se hayan cocido completamente.

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