Mejillones a la marinera

Name: Mejillones a la marinera
Yield: 6
Ingredients: 50 mejillones frescos y limpios; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 5 dientes de ajo machacados; 3 cebollitas cambray picadas; 3 jitomates saladet picados; 1 taza (250 ml) de vino blanco; 30 g de mantequilla; 1 manojo de perejil fresco picado; sal y pimenta negra recién molida al gusto

Este platillo te transportará a la costa azul de Francia. Sirve con baguette y vino blanco.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Patti

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Ingredientes

50 mejillones frescos y limpios

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

5 dientes de ajo machacados

3 cebollitas cambray picadas

3 jitomates saladet picados

1 taza (250 ml) de vino blanco

30 g de mantequilla

1 manojo de perejil fresco picado

sal y pimenta negra recién molida al gusto

Pasos

1.- Coloca los mejillones en un tazón grande y cubre con suficiente agua. Deja remojar durante 20 minutos de forma que se desprenda tierra o arena que se les haya pegado.

2.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y fríe durante 1 minuto, pero no lo dores. Agrega las cebollitas cambray y los tomates y cocina hasta que se suavicen un poco. Agrega el vino blanco, la mantequilla y el perejil. Deja que hierva hasta que la mitad del líquido se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.

3.- Agrega los mejillones a la cacerola, tapa y deja cocer hasta que se abran, entre 8 y 10 minutos. Pasa los mejillones con la salsa a un tazón y tira cualquier mejillón que no se haya abierto.

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