Medallones de pollo con salsa de aguacate

Name: Medallones de pollo con salsa de aguacate
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 4 medallones de pechuga de pollo; Sal y pimienta, al gusto; 1 aguacate grande maduro, su pulpa; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 trozo de cebolla; 1 ajo, picado; ½ taza de yogurt natural; Sal y pimienta, al gusto

Una receta fácil y rápida. Medallones de pechuga de pollo dorados en un poco de aceite y bañados en una salsa de aguacate y yogurt.

20 minutos

4 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

4 medallones de pechuga de pollo

Sal y pimienta, al gusto

1 aguacate grande maduro, su pulpa

3 cucharadas de aceite de oliva

1 trozo de cebolla

1 ajo, picado

½ taza de yogurt natural

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Salpimienta los medallones de pollo y fríelos en el aceite caliente hasta que se hayan dorado ligeramente, entre 4 y 5 minutos por lado.

2.- MIentras, licúa todos los ingredientes de la salsa.

3.- Sirve los medallones de pechuga de pollo bañados en la salsa de aguacate.

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