Mariscos sofritos con verduras

Name: Mariscos sofritos con verduras
Yield: 4
Ingredients: Aceite de aguacate, el necesario; 250 gramos de calamares, en aros; 250 gramos de camarones, pelados y limpios; 250 gramos de callos de hacha, troceados; Sal al gusto; 2 zanahorias, en julianas de 5 centímetros; 2 calabacitas, en julianas de 5 centímetros; 1 taza (75 gramos) de col rallada; 1 taza (100 gramos) de coliflor picada finamente; 2 cucharadas de salsa de soya

Camarones, calamares y callos de hacha sofritos con zanahorias, calabacitas, col y coliflor. Este saludable platillo se sazona con salsa de soya y se sirve sobre arroz cocido al vapor.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Yema

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Ingredientes

Aceite de aguacate, el necesario

250 gramos de calamares, en aros

250 gramos de camarones, pelados y limpios

250 gramos de callos de hacha, troceados

Sal al gusto

2 zanahorias, en julianas de 5 centímetros

2 calabacitas, en julianas de 5 centímetros

1 taza (75 gramos) de col rallada

1 taza (100 gramos) de coliflor picada finamente

2 cucharadas de salsa de soya

Pasos

1.- Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega aceite y fríe los calamares, camarones y callos de hacha, hasta que se doren ligeramente; sazona con sal. Retira del sartén y mantén calientes.

2.- Vierte más aceite dentro del mismo sartén y permite que se caliente. Agrega las zanahorias, calabacitas, col y coliflor. Sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que empiecen a suavizarse.

3.- Regresa los mariscos al sartén, revuelve bien y rocía con salsa de soya. Tapa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos para que los sabores se integren.

4.- Sirve inmediatamente sobre una cama de arroz blanco o integral cocido al vapor. Acompaña con más salsa de soya.

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