Macarrón Puerto Vallarta

Name: Macarrón Puerto Vallarta
Yield: 8
Ingredients: 2 paquetes de pasta de macarrón o codito; Agua, la necesaria; 1 cucharada de aceite; ½ cebolla; Sal, al gusto; 1 lata de pimiento morrón, escurrido; ¾ de taza de leche; Chile jalapeño y su vinagre, al gusto; Pimienta, al gusto; 100 gramos de crema; 100 gramos de panela; 45 gramos de mantequilla, en trozos; 100 gramos de queso amarillo, rallado

Los macarrones se cuecen "al dene", luego se bañan en una crema de pimiento morrón, chile jalapeño y panela. Se cubren con queso amarillo y se gratinan en el horno.

30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Esperanza R

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Ingredientes

2 paquetes de pasta de macarrón o codito

Agua, la necesaria

1 cucharada de aceite

½ cebolla

Sal, al gusto

1 lata de pimiento morrón, escurrido

¾ de taza de leche

Chile jalapeño y su vinagre, al gusto

Pimienta, al gusto

100 gramos de crema

100 gramos de panela

45 gramos de mantequilla, en trozos

100 gramos de queso amarillo, rallado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 170°

2.- Cuece los macarrones "al dente" en suficiente agua hirviendo con sal, aceite, cebolla y sal. Ya cocidos, escúrrelos y ponlos en un refractario.

3.- Muele en la licuadora el pimiento morrón, leche, jalapeños, pimienta, crema y panela hasta lograr una salsa homogénea. Vierte sobre los macarrones escurridos.

4.- Coloca encima los trozos de mantequilla y queso amarillo. Hornea hasta que el queso se gratine, aproximaamente 10 minutos. Sirve inmediatamente.

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