Lomo mechado a la cerveza

Name: Lomo mechado a la cerveza
Yield: 8
Ingredients: 1 ½ kilos de lomo de cerdo en un trozo; 3 dientes de ajo, machacados; Sal y pimienta, al gusto; 150 gramos de tocino; 50 gramos de jamón; 20 almendras, peladas y picadas; 250 gramos de ciruelas pasas, deshuesadas y picadas; 2 cucharadas de aceite; 2 latas (355 mililitros cada una) de cerveza; 2 hojas de laurel; ½ cucharadita de orégano; 1 cebolla grande, en rodajas; 1 taza de jugo de naranja natural

El lomo se mecha con jamón, tocino, almendras y ciruelas pasas, luego se cocina a fuego lento en cerveza y jugo de naranja.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por Verónica Chávez

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 ½ kilos de lomo de cerdo en un trozo

3 dientes de ajo, machacados

Sal y pimienta, al gusto

150 gramos de tocino

50 gramos de jamón

20 almendras, peladas y picadas

250 gramos de ciruelas pasas, deshuesadas y picadas

2 cucharadas de aceite

2 latas (355 mililitros cada una) de cerveza

2 hojas de laurel

½ cucharadita de orégano

1 cebolla grande, en rodajas

1 taza de jugo de naranja natural

Pasos

1.- Unta el lomo con ajo molido, sal y pimienta. Perfora el centro y méchalo con tocino, jamón, almendras y ciruelas pasas.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe el lomo hasta que se haya dorado ligeramente por todos lados. Agrega las cervezas, laurel, orégano y cebolla. Reduce el fuego y cocina hasta que la carne esté suave y la mayor parte del líquido se haya evaporado.

3.- Retira el lomo de la cacerola, déjalo enfriar y rebánalo. Regresa las rebanadas de lomo a la cacerola y vierte encima el jugo de naranja; mezcla bien y, si es necesario, agrega más sal. Deja que hierva durante unos minutos.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad