Lomo en salsa negra

Name: Lomo en salsa negra
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de lomo en trozo; 1 rebanada de jamón de ½ centímetro, cortada en tiras; 50 gramos de ciruelas pasas, deshuesadas; 3 cucharadas de aceite; Sal y pimienta recién molida, al gusto; 3 jitomates asados; 1 diente de ajo; 150 gramos de pasas, remojadas; 1 chile chipotle en adobo

El resultado es una extraordinaria comida con sabores dulces, suaves y picantes, productos de la combinación de carne, fruta y chile.

1 hora 5 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Gabriela Rocha

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 kilo de lomo en trozo

1 rebanada de jamón de ½ centímetro, cortada en tiras

50 gramos de ciruelas pasas, deshuesadas

3 cucharadas de aceite

Sal y pimienta recién molida, al gusto

3 jitomates asados

1 diente de ajo

150 gramos de pasas, remojadas

1 chile chipotle en adobo

Pasos

1.- Perfora el lomo a lo largo y méchalo con el jamón y las ciruelas pasas. Salpimienta.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Sella el lomo hasta que se haya dorado por todos lados.

3.- Licúa los jitomates con el ajo, pimienta, pasas remojadas, chile chipotle y alguna ciruela pasa que te haya sobrado. Vierte sobre el lomo, añade un poco de agua y deja hervir a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el lomo esté bien cocido.

4.- Deja que el lomo se enfríe, rebánalo y vuelve a calentar las rebanadas en su salsa. Sírvelo acompañado con una ensalada y arroz blanco.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad