Lomo en refresco de toronja
Una receta sencillísima. El lomo de cerdo se mecha con ciruelas pasa y chile jalapeño y se cuece a presión en refresco de toronja con tocino.
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Ingredientes
Pasos
1.- Mecha el lomo con los chiles jalapeños y las ciruelas pasa. Unta por todos lados con el ajo y sazona con sal, pimienta y sazonador.
2.- Fríe el tocino en su propia grasa en la olla de presión y ahí mismo fríe el lomo hasta que se haya dorado. Agrega el refresco de toronja y cocina a presión hasta durante 30 minutos.
3.- Retira de la olla y deja que se enfríe antes de rebanar. Mientras, disuelve la fécula de maíz en los jugos que quedaron en la olla y cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que la salsa se haya espesado.
4.- Sirve las rebanadas de lomo bañadas en la salsa.
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