Lomo de cerdo en salsa de poblano

Name: Lomo de cerdo en salsa de poblano
Yield: 10
Ingredients: 2 kilos de lomo de cerdo, cortado en rebanadas de 1 centímetro de grueso; Sal y pimienta al gusto; 1/3 taza de aceite comestible; 1 kilo de chile poblano, desvenado y finamente picado; 2 cebollas grandes, finamente picadas; 3 dientes de ajo, finamente picados; 500 gramos de crema; 1 taza de leche

Rebanadas de cerdo cubiertas con chiles poblanos y cebollas acitronados, y bañadas con una mezcla de crema y leche.

1 hora 45 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Marina L

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Ingredientes

2 kilos de lomo de cerdo, cortado en rebanadas de 1 centímetro de grueso

Sal y pimienta al gusto

1/3 taza de aceite comestible

1 kilo de chile poblano, desvenado y finamente picado

2 cebollas grandes, finamente picadas

3 dientes de ajo, finamente picados

500 gramos de crema

1 taza de leche

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC.

2.- Sazona las rebanadas de lomo con sal y pimienta. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, y fríe la carne hasta que se haya dorado uniformemente. Retira del sartén y acomoda en un refractario de vidrio grande.

3.- Fríe, en la grasa sobrante, el chile poblano, cebolla y ajo, hasta que se suavicen. Sazona con sal y coloca sobre las rebanadas de lomo en el refractario.

4.- Mezcla la crema con la leche y vierte sobre la carne y los chiles. Espolvorea con un poco de sal. Tapa con papel aluminio y hornea durante 50 minutos.

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