Lomo de cerdo en salsa de naranja y almendras

Name: Lomo de cerdo en salsa de naranja y almendras
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de bisteces de lomo de cerdo; 2 cucharadas de aceite; Sal y pimienta, al gusto; ½ kilo de jitomates; 5 naranjas, su jugo; 1 diente de ajo; ½ taza de almendras, peladas; Rajas de chile jalapeño en vinagre, al gusto

Bisteces de lomo de cerdo en una salsa de jugo de naranja con almendras, jitomate y un toque de chile jalapeño en vinagre.

29 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Lorena Morales

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Ingredientes

1 kilo de bisteces de lomo de cerdo

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta, al gusto

½ kilo de jitomates

5 naranjas, su jugo

1 diente de ajo

½ taza de almendras, peladas

Rajas de chile jalapeño en vinagre, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande, salpimienta los bisteces y fríelos en el aceite caliente hasta que se hayan dorado.

2.- Hierve las almendras, jitomates y ajo en el jugo de naranja hasta que suavicen los jitomates. Licúa estos ingredientes y vierte sobre los bisteces dorados.

3.- Agrega las rajas de chile jalapeño con todo y vinagre, tapa y cocina hasta que los bisteces estén suaves.

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