Lomo de cerdo al tequila

Name: Lomo de cerdo al tequila
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de jugo de limón fresco; 1/2 taza de tequila; 1/2 taza de jugo de naranja; 1/4 taza de cilantro fresco picado; 2 cucharadas de chiles verdes picados; 1 1/2 cucharadas de chile en polvo; 1 cucharadita de ajo finamente picado; 1 cucharada de miel de abeja; 1 cucharadita de sal; 3/4 cucharadita de pimienta negra; 1 kilo de lomo de cerdo

Carne de cerdo marinada en una mezcla de tequila con jugos de limón y naranja, miel y chile. Mucho más deliciosa si la asas en el asador.

8 horas 35 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Celeste

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Ingredientes

1 taza de jugo de limón fresco

1/2 taza de tequila

1/2 taza de jugo de naranja

1/4 taza de cilantro fresco picado

2 cucharadas de chiles verdes picados

1 1/2 cucharadas de chile en polvo

1 cucharadita de ajo finamente picado

1 cucharada de miel de abeja

1 cucharadita de sal

3/4 cucharadita de pimienta negra

1 kilo de lomo de cerdo

Pasos

1.- Mezcla el jugo de limón, tequila, jugo de naranja, cilantro, chiles, chile en polvo, ajo, miel, sal y pimienta en un tazón grande. Vierte la mezcla dentro de una bolsa resellable grande y agita. Coloca la carne dentro de la bolsa, cierra y refrigera durante toda la noche.

2.- Precalienta el asador a temperatura alta y engrasa la parrilla con un poco de aceite.

3.- Saca la carne de la marinada. Asa durante 20 minutos, volteando ocasionalmente, o hasta que la carne haya alcanzado una temperatura interna de 70°C.

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