Lomo de cerdo al tamarindo
El lomo de cerdo se cuece a presión en una salsa de tamarindo con cebolla, chiles serranos y pasitas. Ligeramente agridulce y picante.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una olla de presión a fuego medio-alto. Salpimienta el lomo y dóralo uniformemente en el aceite caliente.
2.- Licúa la pulpa de tamarindo junto con la cebolla, chiles serranos y pasitas. Vierte sobre el lomo dorado y sazona con sal y pimienta.
3.- Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a presión durante 15 minutos.
Comentarios
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