Lomo a la cerveza

1.- Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta. Cubre con harina.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe la carne hasta que se haya dorado por todos lados, entre 8 y 10 minutos.

3.- Escurre el exceso de grasa del sartén y reduce el fuego a bajo. Vierte la cerveza sobre el lomo y agrega el laurel y ajo; cocina sin tapar hasta que empiece a hervir. Tapa y cocina hasta que la carne se haya cocido completamente, aproximadamente 1 hora. Revisa de vez en cuando y, si es necesario, agrega un poco de cerveza.

4.- Saca el lomo de la salsa y corta en rebanadas delgadas. Sirve y baña con la salsa de cerveza.