Licor de higo
Este licor o crema de higo se prepara con hojas de higuera, vainilla y alcohol. Al final se tiñe de verde con colorante vegetal.
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Ingredientes
Pasos
1.- Abre la vaina de vainilla a lo largo y colócala dentro de una olla junto con el agua y las hojas de higuera. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego agrega el carbón y el azúcar. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 1 hora.
2.- Destapa y tiñe al gusto con el color verde. Retira del fuego y permite que se enfríe. Cuela con un colador fino o un lienzo y agrega el alcohol.
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