Lentejas con rajas

Name: Lentejas con rajas
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de lentejas, remojadas toda la noche; Sal al gusto; Aceite, para freír; 4 chiles poblanos, asados, pelados desvenados y en rajas; 2 jitomates saladet; 1/2 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de requesón

Sopa de lentejas con rajas de chile poblano y una salsa de jitomate. Estas deliciosas lentejas vegetarianas se sirven con requesón.

1 hora

4 porciones/raciones

Creado por EliseoL

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Ingredientes

1 taza de lentejas, remojadas toda la noche

Sal al gusto

Aceite, para freír

4 chiles poblanos, asados, pelados desvenados y en rajas

2 jitomates saladet

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de requesón

Pasos

1.- Cuece las lentejas remojadas en suficiente agua con sal, hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 25 minutos.

2.- Calienta el aceite en una cacerola. Agrega las rajas de chile poblano y fríe durante unos minutos.

3.- Muele los jitomates junto con la cebolla y el ajo; vierte este sobre las rajas. Deja que hierve a fuego moderado durante unos minutos, hasta que los sabores se integren. Vierte dentro de la olla con las lentejas. Deja que todo hierva junto durante 10 minutos.

4.- Sirve caliente en platos individuales y agrega 1/2 cucharada de requesón por porción.

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