Lengua de res con champiñones

Name: Lengua de res con champiñones
Yield: 6
Ingredients: 1 lengua de res; 4 hojas de laurel; ½ cebolla, uso separado; 1 pizca de mejorana; 2 tazas de puré de jitomate; 2 cucharadas de aceite; 1 diente de ajo; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de orégano molido; ½ taza de champiñones de lata con todo y su jugo; 3 cucharadas de vino blanco

Lengua de res y champiñones en una salsa de jitomate con un toque de vino blanco. Una receta de cocina fácil y gourmet a la vez.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

1 lengua de res

4 hojas de laurel

½ cebolla, uso separado

1 pizca de mejorana

2 tazas de puré de jitomate

2 cucharadas de aceite

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de orégano molido

½ taza de champiñones de lata con todo y su jugo

3 cucharadas de vino blanco

Pasos

1.- Coloca la lengua dentro de la olla de presión, cubre con agua y agrega las hojas de laurel, ¼ de cebolla, mejorana y sal. Tapa y cocina durante 25 minutos desde el momento en que la válvula empiece a sonar. Una vez cocida la lengua, pélala y rebánala.

2.- Licúa el puré de jitomate con la cebolla restante y el ajo. Vierte dentro de una cacerola con el aceite caliente y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el orégano y los champiñones y cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.

3.- Incorpora las rebanadas de lengua el y vino blanco. Cocina a fuego suave durante 20 minutos antes de servir.

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