Lasaña de calabacitas

1.- Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa un refractario rectangular.

2.- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y coloca las láminas cocidas sobre una toalla húmeda hasta el momento de usarlas.

3.- Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y sofríe las calabacitas hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta.

4.- Combina el resto del aceite, albahaca, almendras, queso parmesano, crema, requesón, sal y pimienta en un tazón. Mezcla bien hasta obtener una salsa verde homogénea.

5.- Coloca una capa de pasta en el fondo del refractario, agrega la salsa verde encima y espolvorea con queso parmesano. Repite el procedimiento de capas hasta terminar con el queso.

6.- Cubre el refractario con papel aluminio y hornea durante 25 minutos o hasta que la pasta esté bien cocida. Destapa y hornea durante otros 10 minutos para que se dore la superficie.