Lasagna de pollo

Name: Lasagna de pollo
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 chile poblano, asado, pelado y sin semillas; 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada; 1 lata (225 gramos) de elotes amarillos, escurridos; 400 gramos de crema ácida; 20 tortillas de harina; 1 cucharada de mostaza; 1 pizca de orégano; Sal y pimienta, al gusto; 250 gramos queso manchego, rallado o en tiras

Capas de tortillas de harina (en lugar de pasta de lasagna) rellenas de una mezcla de pollo con chile poblano y elotes, bañadas con una salsa de crema y mostaza.

40 minutos

6 porciones/raciones

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Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 chile poblano, asado, pelado y sin semillas

1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada

1 lata (225 gramos) de elotes amarillos, escurridos

400 gramos de crema ácida

20 tortillas de harina

1 cucharada de mostaza

1 pizca de orégano

Sal y pimienta, al gusto

250 gramos queso manchego, rallado o en tiras

Pasos

1.- Precalienta el horno a 250 ºC y engrasa un refractario redondo con la mantequilla.

2.- Corta el chile en rajas y mézclalo con la pechuga de pollo y los elotes.

3.- Aparte, mezcla la crema ácida con la mostaza y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.- Pon 1 tortilla de harina en el fondo del refractario, agrega encima una capa de la mezcla de pollo y vierte un poco de crema. Repite el procedimiento hasta llenar el refractario. Por último, espolvorea la superficie con el queso.

5.- Hornea durante 25 minutos y sirve.

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