Jitomates rellenos de parmesano

Name: Jitomates rellenos de parmesano
Yield: 8
Ingredients: 8 jitomates bola grandes, maduros y firmes; Sal y pimienta, al gusto; 1 1/3 tazas (150 gramos) de pan molido; 1 taza (100 gramos) de queso parmesano rallado; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 diente de ajo, finamente picado; 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Jitomates rellenos de una mezcla de queso parmesano, pan molido, aceite de oliva, ajo y perejil. Una receta italiana fácil.

40 minutos

8 porciones/raciones

Creado por El Italiano

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Ingredientes

8 jitomates bola grandes, maduros y firmes

Sal y pimienta, al gusto

1 1/3 tazas (150 gramos) de pan molido

1 taza (100 gramos) de queso parmesano rallado

4 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo, finamente picado

2 cucharadas de perejil fresco, picado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa un refractario rectangular grande.

2.- Corta los jitomates a la mitad, en forma horizontal, y quítales las semillas. Espolvorea con las el hueco de los jitomátes y voltéalos sobre una charola para que se escurran.

3.- Mezcla pan molido, queso parmesano, aceite, ajo, perejil, sal y pimienta. Rellena los jitomates con esta mezcla y colócalos en el refractario engrasado. Hornea durante 20 minutos o hasta que se hayan cocido y el queso gratinado.

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