Jitomates con champiñones

Name: Jitomates con champiñones
Yield: 2
Ingredients: 2 jitomates, rebanados; 1 lata chicha de champiñones rebanados, escurridos; 1 chile chipotle adobado, sin semillas y picado; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de cebolla rallada; 1 diente de ajo, machacado; 1 cucharadita de hojas de perejil picadas; Sal y pimienta, al gusto

Rebanadas de jitomate y champiñones bañadas en una vinagreta sencilla de limón. Esta guarnición de jitomate lleva un toque de chile chipotle. ¡Mmmm!

10 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Ana María González

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Ingredientes

2 jitomates, rebanados

1 lata chicha de champiñones rebanados, escurridos

1 chile chipotle adobado, sin semillas y picado

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de cebolla rallada

1 diente de ajo, machacado

1 cucharadita de hojas de perejil picadas

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Coloca las rebanadas de jitomate en en un plato grande y distribuye encima los champiñones, luego el chile chipotle.

2.- Aparte, mezcla aceite, jugo de limón, cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta. Vierte sobre jitomates.

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