Hummus de frijoles negros

Name: Hummus de frijoles negros
Yield: 8
Ingredients: 1 diente de ajo; 2 lata (560 gramos) de frijoles negros; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 1/2 cucharada de tahina; 3/4 cucharadita de comino en polvo; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de chile en polvo; 1/4 cucharadita de páprika; 10 aceitunas negras

Definitivament el mejor hummus que he probado. Acompáñalo con pan de pita tostado. Agrega más jugo de limón y chile para ajustar el sabor a tu gusto.

5 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Jen

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Ingredientes

1 diente de ajo

2 lata (560 gramos) de frijoles negros

2 cucharadas de jugo de limón

1 1/2 cucharada de tahina

3/4 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de páprika

10 aceitunas negras

Pasos

1.- Escurre los frijoles y reserva el caldo. Pica finamente el ajo en un procesador de alimentos. Agrega los frijoles, 2 cucharadas de su caldo, 2 cucharadas de jugo de limón, tahina, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de chile en polvo. Procesa hasta que la mezque quede suave. Agrega el resto de las especias y el caldo de los frijoles hasta lograr el sazón y la consistencia deseada. Adorna con chile en polvo y aceitunas negras.

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