Hot cakes integrales

Name: Hot cakes integrales
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de harina integral de trigo; 2/3 taza de harina blanca de trigo; 1/3 taza de germen de trigo; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de azúcar mascabado; 1 cucharadita de sal; 5 1/3 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 1/2 tazas de jocoque; 2 huevos, batidos; 3 cucharadas de mantequilla sin sal, para engrasar

Hot cakes cargados de fibra gracias a la harina integral y al germen de trigo. Deliciosos con mantequilla y miel de maple.

50 minutos

4 porciones/raciones

Creado por jen

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Ingredientes

1 taza de harina integral de trigo

2/3 taza de harina blanca de trigo

1/3 taza de germen de trigo

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de azúcar mascabado

1 cucharadita de sal

5 1/3 cucharadas de mantequilla sin sal

2 1/2 tazas de jocoque

2 huevos, batidos

3 cucharadas de mantequilla sin sal, para engrasar

Pasos

1.- Mezcla harina integral, harina blanca, germen de trigo, polvo para hornear, bicarbonato, azúcar y sal.

2.- Corta 5 1/3 cucharadas de mantequilla en pequeños trocitos y agrégala a los polvos. Mezcla hasta tener una consistencia arenosa. Forma una fuente en el centro y añade el jocoque y los huevos. Mezcla con una espátula hasta tener una consistencia uniforme.

3.- Calienta un sartén grande a fuego medio y engrasa el fondo con 1 cucharada de mantequilla. Vierte suficiente masa para hacer un hot cake de 10 centímetros de diámetro. Cuando se empiecen a formar burbujas en la superficie, voltea y cocina por el otro lado aproximadamente 2 minutos.

4.- Repite el procedimiento hasta acabar con la masa.

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