Hongos al guajillo

Name: Hongos al guajillo
Yield: 2
Ingredients: 2 chiles guajillo, sin semillas; 1/3 de taza de aceite; 2 dientes de ajo, picados; 1/2 cebolla, fileteada; 250 gramos de hongos, lavados y rebanados; 1 cucharadita de consomé de pollo; Sal y pimienta, al gusto.; 1/2 taza de vino blanco

Rebanadas de hongos guisadas en aceite con chile guajillo y vino blanco. Sirve esta deliciosa guarnición sobre pollos o carnes asadas.

8 horas 28 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Laura

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Ingredientes

2 chiles guajillo, sin semillas

1/3 de taza de aceite

2 dientes de ajo, picados

1/2 cebolla, fileteada

250 gramos de hongos, lavados y rebanados

1 cucharadita de consomé de pollo

Sal y pimienta, al gusto.

1/2 taza de vino blanco

Pasos

1.- Corta los chiles en tiras delgadas con unas tijeras y remójalos en el aceite durante toda la noche.

2.- Al día siguiente, fríe los chiles en en su aceite en un sartén grande a fuego medio, cuidando que no se quemen. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina durante unos minutos, hasta que la cebolla se vea transparente.

3.- Incorpora los champiñones y sazona con consomé de pollo en polvo, sal y pimienta. Cocina hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agrega el vino con cuidado y mezcla bien. Cocina hasta que el alcohol del vino se haya evaporado.

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