Hígado de pollo en salsa de tomate

Name: Hígado de pollo en salsa de tomate
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de hígados de pollo; 2 cucharadas de harina de trigo o harina de maíz; 2 cucharadas de aceite de oliva; 65 ml de puré de tomate; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 2 cucharadas de salsa de ostión; 1 cucharadita de azúcar; 1 cubito de consomé de pollo triturado; 2 cucharadas de harina de maíz; 3/4 taza (180 ml) de agua; 1 chorrito de salsa inglesa

Los hígados de pollo se fríen y terminan de guisarse en una salsa de puré de tomate con un toque de vinagre de vino blanco.

20 minutos

4 porciones/raciones

Creado por rua

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Ingredientes

500 gramos de hígados de pollo

2 cucharadas de harina de trigo o harina de maíz

2 cucharadas de aceite de oliva

65 ml de puré de tomate

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de salsa de ostión

1 cucharadita de azúcar

1 cubito de consomé de pollo triturado

2 cucharadas de harina de maíz

3/4 taza (180 ml) de agua

1 chorrito de salsa inglesa

Pasos

1.- Limpia y corta los hígados a la mitad. Coloca en un recipiente o bolsa de plástico transparente y cubre con 2 cucharadas de harina.

2.- Calienta el aceite en un sartén profundo. Agrega los hígado de pollo y fríe, cuidando que no se cocinen de más. El interior aún debe estar un poco rosa. Baja el fuego.

3.- Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y vierte al sartén. Continúa revolviendo hasta que la salsa se caliente bien y se empiece a espesarse.

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