Hamburguesas vegetarianas de calabacitas y zanahoria

Name: Hamburguesas vegetarianas de calabacitas y zanahoria
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cebolla chica rallada; 2 dientes de ajo machacados; 2 zanahorias ralladas; 3 calabacitas ralladas; 1 taza de hojuelas de avena; 1/4 de taza de queso amarillo rallado; 1 huevo batido; 1 cucharada de salsa de soya; 1 3/4 tazas de harina

Hamburguesas de zanahoria y calabacita para vegetarianos. Refrigera la mezcla por lo menos 1 hora antes de formar las hamburguesas.

1 hora 30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por rita

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Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla chica rallada

2 dientes de ajo machacados

2 zanahorias ralladas

3 calabacitas ralladas

1 taza de hojuelas de avena

1/4 de taza de queso amarillo rallado

1 huevo batido

1 cucharada de salsa de soya

1 3/4 tazas de harina

Pasos

1.- Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego bajo y acitrona la cebolla y el ajo durante 5 minutos.

2.- Agrega las zanahorias y la calabacita. Revuelve y cocina por 2 minutos más. Retira el sartén del fuego y agrega el avena, queso y huevo. Vierte la salsa de soya, revuelve y pasa la mezcla a un tazón. Refrigera durante 1 hora.

3.- Coloca el harina en un plato grande. Forma 8 hamburguesas con la mezcla de verduras. Enharina ligeramente ambos lados de las hamburguesas.

4.- Engrasa ligeramente un sartén y fríe las hamburguesas a fuego medio durante 5 minutos por lado, o hasta que se hayan cocido uniformemente y hayan tomado un color café.

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