Hamburguesas de frijol

Name: Hamburguesas de frijol
Yield: 8
Ingredients: 1 zanahoria, pelada y rebanada; 1 lata (560 gramos) de frijoles enteros; 1/2 taza de pimiento verde, picado; 1/2 taza de cebolla; 2 tazas de salsa mexicana (casera o comercial); 1 taza de pan molido; 1/2 taza de harina integral; 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida; Sal, al gusto; 1 pizca de chile en polvo

Estas hamburguesas pueden cocinarse en el horno, asador o en una cacerola con un poco de aceite. Deliciosas con crema (en lugar de mayonesa), aguacate, lechuga, jitomate y queso.

45 minutos

8 porciones/raciones

Creado por ANDERVAL

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Ingredientes

1 zanahoria, pelada y rebanada

1 lata (560 gramos) de frijoles enteros

1/2 taza de pimiento verde, picado

1/2 taza de cebolla

2 tazas de salsa mexicana (casera o comercial)

1 taza de pan molido

1/2 taza de harina integral

1/2 cucharadita de pimienta negra, molida

Sal, al gusto

1 pizca de chile en polvo

Pasos

1.- Coloca las zanahorias en un tazón y llena con 1/2 centímetro de agua. Cubre con plástico y cocina en el microondas durante 2 minutos, o hasta que queden suaves. Escurre.

2.- Machaca los frijoles y las zanahorias. Incorpora el pimiento, cebolla, salsa, pan molido y harina integral. Sazona con sal, pimienta negra y chile en polvo. Agrega más harina para crear una consistencia más firme o más salsa si la mezcla está demasiado dura. Forma 8 hamburguesas y colócalas en una charola engrasada.

3.- Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y cubre con aceite en aerosol. Cocina las hamburguesas durante 8 minutos por cada lado, o hasta que queden doradas y firmes.

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