Guiso de chayotes con elote y chiles poblanos

Name: Guiso de chayotes con elote y chiles poblanos
Yield: 6
Ingredients: 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla; 6 chayotes medianos, pelados y en cubitos; 3 elotes tiernos, desgranados; 1 cebolla, picada; 5 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas; 1 litro de leche; 100 gramos de queso Chihuahua o Manchego, rallado

Una receta fácil y nutritiva para cualquier día entre semana. Los chayotes se sofríen gon granos de elote y rajas de chile poblano y terminan de cocerse a fuego lento en leche. Este guiso se sirve con queso encima y puede ofrecerse como guarnición o plato fuerte.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla

6 chayotes medianos, pelados y en cubitos

3 elotes tiernos, desgranados

1 cebolla, picada

5 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas

1 litro de leche

100 gramos de queso Chihuahua o Manchego, rallado

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio, acitrona la cebolla y agrega los chayotes, granos de elote y rajas de poblano. Sofríe todo junto durante 10 minutos.

2.- Vierte la leche sobre las verduras y sazona con sal y pimienta, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego suave para que no derrame la leche hasta que la verdura esté suave y el guiso un poco reseco.

3.- Espolvorea con el queso antes de servir.

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