Guiso de atún

Name: Guiso de atún
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; Chiles jalapeños o güeros frescos, al gusto; 1 cebolla chica, finamente picada; 1 jitomate grande, finamente picado; 2 zanahorias grandes, peladas y finamente picadas; 2 papas grandes, peladas y finamente picadas; ½ taza de chícharos; 2 latas de atún, escurrido y desmenuzado; 1 taza de agua; Sal, al gusto

El atún de lata se guisa en una mezcla de 5 diferentes verduras y chiles jalapeños o güeros. Una receta fácil y rápida para los días de cuaresma.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite

Chiles jalapeños o güeros frescos, al gusto

1 cebolla chica, finamente picada

1 jitomate grande, finamente picado

2 zanahorias grandes, peladas y finamente picadas

2 papas grandes, peladas y finamente picadas

½ taza de chícharos

2 latas de atún, escurrido y desmenuzado

1 taza de agua

Sal, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe los chiles. Retira y reserva.

2.- En el mismo sartén sofríe la cebolla, jitomate, zanahoria, papas y chícharos hasta que cambien de color. Luego agrega el atún, chiles sofritos, agua y sal. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras se hayan suavizado.

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