Guarnición de verduras al horno

Name: Guarnición de verduras al horno
Yield: 2
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen; 280 gramos de jitomates tipo uva, en mitades; 2 calabacitas, en cubos; 1 cebolla, en medias lunas; Sal y pimienta al gusto; 1 pizca de orégano seco

Calabacitas, cebolla y jitomatitos uva se hornean cubiertos con aceite de oliva, hasta que se suavizan y caramelizan a la perfección.

35 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Yema

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen

280 gramos de jitomates tipo uva, en mitades

2 calabacitas, en cubos

1 cebolla, en medias lunas

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de orégano seco

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200 ºC. Forra con papel aluminio una charola o molde para hornear.

2.- Coloca la cebolla, calabacitas y jitomates en un tazón. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta y orégano; revuelve con cuidado.

3.- Distribuye los vegetales sobre la charola o molde forrado. Hornea durante 25 minutos, o hasta que se suavicen completamente.

4.- Sirve como guarnición de pescado.

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