Guacamole con chile seco
Un guacamole de molcajete con chile de árbol tatemado. Ligeramente picoso y de sabor muy diferente, pero delicioso.
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Ingredientes
Pasos
1.- Asa el chile en un comal o sartén pequeño, volteando 2 o 3 veces, hasta que se haya quemado uniformemente.
2.- Trocea el chile y coloca dentro de un molcajete. Agrega la cebolla, sal y jugo de limón. Muele muy bien hasta sacarle todo el jugo a la cebolla formando una pasta uniforme.
3.- Pela el aguacate y córtalo en cubos. Agrega los cubos de aguacate al molcajete y muele junto con los otros ingredientes, envolviendo muy bien, hasta tener un guacamole homogéneo.
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