Gravy imitación KFC®

1.- Derrite mitad de la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el resto de la mantequilla y, una vez caliente, incorpora la harina hasta formar una pasta sin grumos. Cocina, moviendo frecuentemente, hasta que tome un tono café dorado y un aroma tostado, aproximadamente 20 minutos.

2.- Vierte dentro la cacerola el agua, consomé de res y consomé de pollo, revolviendo hasta deshacer todos los grumos. Sazona con pimienta y deja que suelte el hervor. Cocina, sin dejar de mover, hasta que se espese como gravy, entre 8 y 10 minutos.