Gravy de pollo

Name: Gravy de pollo
Yield: 8
Ingredients: 1/2 taza de mantequilla sin sal; 1/2 taza de harina de trigo; 1 litro de caldo de pollo; 1/3 taza de crema para batir; Sal y pimienta blanca molida, al gusto; 1 pizca de chile en polvo

Una salsa espesa de caldo de pollo con crema y un toque de chile en polvo. Sirve este gravy sobre carnes, pollo y pavo.

30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Chef John

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Ingredientes

1/2 taza de mantequilla sin sal

1/2 taza de harina de trigo

1 litro de caldo de pollo

1/3 taza de crema para batir

Sal y pimienta blanca molida, al gusto

1 pizca de chile en polvo

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Incorpora la harina y cocina de 10 a 12 minutos, moviendo constantemente.

2.- Sin dejar de mover, añade poco a poco el caldo de pollo. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espeso, entre 10 y 15 minutos. Apaga, añade la crema y sazona con sal, pimienta y chile en polvo.

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