Gazpacho sabroso

Name: Gazpacho sabroso
Yield: 8
Ingredients: 6 jitomates maduros, en trozos; 2 o 3 pimientos rojos, sin semillas y en trozos; 2 pepinos, pelados y en trozos; 2 cucharadas de mayonesa; ¾ de taza de pan molido; 1 pizca de comino; 2 dientes de ajo; 3 tazas de caldo de pollo o agua; Consomé de pollo en polvo para sazonar o sal

Esta receta combina principalmente jitomates, pimientos y pepinos. El caldo de pollo y consomé de pollo granulado pueden ser sustituidos por agua y sal respectivamente, sin embargo ambos aportan más sabor a esta sopa fría.

2 horas 10 minutos

8 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

6 jitomates maduros, en trozos

2 o 3 pimientos rojos, sin semillas y en trozos

2 pepinos, pelados y en trozos

2 cucharadas de mayonesa

¾ de taza de pan molido

1 pizca de comino

2 dientes de ajo

3 tazas de caldo de pollo o agua

Consomé de pollo en polvo para sazonar o sal

Pasos

1.- Licúa el jitomate, pimiento, pepino y pan molido. Vierte dentro de un recipiente con tapadera y refrigera durante 2 horas.

2.- Justo antes de servir, machaca los ajos, comino y mayonesa e incorpora al licuado de vegetales.

3.- Cuela la mezcla y agrega el caldo o el agua así como el consomé en polvo. Sirve bien frío

4.- Si lo deseas, adorna con aguacate, cebolla y pepino picados. Incluso puedes agregar camarones en conseva.

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