Gazpacho con camarón

Name: Gazpacho con camarón
Yield: 12
Ingredients: 2 litros de jugo de jitomate con almeja (Clamato®); 1 ½ kg de camarones limpios y cocidos; 4 aguacates sin cáscara y en cubos; 2 pepinos sin semillas y picados; 3 jitomates grandes picados; 1 cebolla morada picada; 1 manojo de cilantro picado; 2 cucharadas de jugo de limón; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Una sopa fría muy sabrosa que resulta bastante apetecible durante los días calurosos. Se trata de la receta de sopa más fácil que he preparado.

40 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Dawn

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Ingredientes

2 litros de jugo de jitomate con almeja (Clamato®)

1 ½ kg de camarones limpios y cocidos

4 aguacates sin cáscara y en cubos

2 pepinos sin semillas y picados

3 jitomates grandes picados

1 cebolla morada picada

1 manojo de cilantro picado

2 cucharadas de jugo de limón

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra molida

Pasos

1.- En un tazón grande, combina el jugo de jitomate con almejas, camarones, aguacate, pepino, jitomate, cebolla morada, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.

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