Gazpacho andaluz

Name: Gazpacho andaluz
Yield: 7
Ingredients: 8 tazas de agua fría; 8 jitomates grandes, pelados, sin semilla y picados; 1/4 taza de cebolla picada; 1 ciente de ajo, picado; 1 pepino, pelado y finamente picado; 1 pimiento morrón verde, picado; 450 gramos de baguette, cortado en cubos de 2.5 cm; 1/4 taza de aceite de oliva; 1/4 taza de vinagre de vino; 1/8 cucharadita de sal

Directo desde España. Esta receta es sencilla y deliciosa. Este gazpacho puede servirse con verduras picadas y perejil o trocitos de hielo.

25 minutos

7 porciones/raciones

Creado por Aubrey

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Ingredientes

8 tazas de agua fría

8 jitomates grandes, pelados, sin semilla y picados

1/4 taza de cebolla picada

1 ciente de ajo, picado

1 pepino, pelado y finamente picado

1 pimiento morrón verde, picado

450 gramos de baguette, cortado en cubos de 2.5 cm

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre de vino

1/8 cucharadita de sal

Pasos

1.- Coloca el agua, jitomates, pan y aceite en una olla grande. Reserva.

2.- Licua la cebolla, ajo, pepino y pimiento verde hasta lograr una pasta homogénea. Vierte dentro de la olla.

3.- Con una licuadora de mano, mezcla hasta que los ingredientes adquieran una consistencia líquida y un color rosa. Si no tienes una licuadora de mano, licua todos los ingredientes en la licuadora regular. Agrega el vinagre y sazona con sal.

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