Galletas con nuez de la India

Name: Galletas con nuez de la India
Yield: 18
Ingredients: 1/2 taza de mantequilla, suavizada; 1 huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de azúcar mascabado; 1 cucharadita de polvo para hornear; 2 tazas de harina de trigo; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 taza de crema ácida; 1 taza de nueces de la India con sal, picadas; 1/2 taza de mantequilla; 2 tazas de azúcar glass; 3 cucharadas de leche

Galletas de nueces de la India, crema ácida y un toque de vainilla, cubiertas con un betún de mantequilla y azúcar glass.

30 minutos

18 porciones/raciones

Creado por Brenda Randolph

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Ingredientes

1/2 taza de mantequilla, suavizada

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de azúcar mascabado

1 cucharadita de polvo para hornear

2 tazas de harina de trigo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de crema ácida

1 taza de nueces de la India con sal, picadas

1/2 taza de mantequilla

2 tazas de azúcar glass

3 cucharadas de leche

Pasos

1.- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa con mantequilla charolas para hornear.

2.- Mezcla 1/2 taza de mantequilla con el azúcar mascabado, huevo, vainilla y crema ácida. Añade el polvo para hornear, bicarbonado y harina. Envuelve las nueces.

3.- Vierte cucharaditas de la masa en las charolas engrasadas. Hornea entre 8 y 10 minutos. Retira del horno y coloca sobre rejillas enfriadoras.

4.- Para preparar el betún, calienta 1/2 taza de mantequilla en una cacerola, hasta que tome un tono ámbar. Retira del fuego y añade el azúcar glass y la leche, batiendo para incorporar. Puede ser que necesites más leche para que el betún quede suave y cremoso. Unta sobre las galletas.

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