Frijoles negros puercos

Name: Frijoles negros puercos
Yield: 6
Ingredients: 150 gramos de tocino, picado; 150 gramos de chorizo, desmenuzado; 150 gramos de jamón en rebanadas gruesas, cortado en cubos; 1 cebolla picada; Chiles serranos, al gusto; 200 gramos de jitomates, picados; 1/2 kilo de frijoles negros, cocidos y en su caldo; 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo; 1 taza de hojas de cilantro picadas

Frijoles negros con chorizo, tocino y jamón. Sírvelos como plato fuerte o como acompañamiento de una carne asada o taquiza.

10 horas 40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Soledad F.

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Ingredientes

150 gramos de tocino, picado

150 gramos de chorizo, desmenuzado

150 gramos de jamón en rebanadas gruesas, cortado en cubos

1 cebolla picada

Chiles serranos, al gusto

200 gramos de jitomates, picados

1/2 kilo de frijoles negros, cocidos y en su caldo

2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

1 taza de hojas de cilantro picadas

Pasos

1.- Fríe el tocino en una olla grande hasta dorarlo. Retíralo de la olla y fríe el jamón en la grasa del tocino hasta que se haya dorado. Retira el jamón de la olla, dora el chorizo y retríralo también.

2.- Sofríe la cebolla y los chiles serranos en la grasa de las carnes hasta que la cebolla se vea transparente. Agrega el jitomate y cocina todo junto, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que el jitomate haya cambiado de color.

3.- Agrega los frijoles con su caldo y sazona con el consomé de pollo en polvo. Incorpora el tocino, chorizo, jamón y cilantro. Deja que todo hierva junto a fuego moderado durante 10 minutos.

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