Frijoles de mi olla
Una versión un poco diferente de frijoles de la olla. La cebolla, el cilantro y jalapeño se cocinan con los frijoles, en lugar de agregarlos al servir. Puedes usar cualquier tipo de frijol y si eres vegetariano, puedes sustituir la manteca de puerco por aceite vegetal.
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Ingredientes
Pasos
1.- Coloca los frijoles en una olla grande junto con la cebolla, cilantro, chile jalapeño, ajo y manteca. Cubre con 10 a 13 cm de agua. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina de 2 a 3 horas a fuego lento. Dependiendo del tipo de frijol, se puede tomar hasta 5 horas. Agrega más agua si es necesario.
2.- Una vez que los frijoles se han ablandado, sazona con sal al gusto.
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