Frijoles con tocino rápidos

Name: Frijoles con tocino rápidos
Yield: 8
Ingredients: 2 tiras de tocino, picadas; 1/2 taza (85 g) de cebolla picada; 1/2 taza (75 g) de pimiento morrón picado; 2 cucharadas de cilantro picado; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 hoja de laurel; 2 latas de frijoles negros, escurridos; 1/2 taza (120 ml) de caldo de pollo, o al gusto; 1 cucharadita de vinagre blanco; Sal y pimienta negra molida al gusto; 1 chorrito de salsa picante de botella

Esta receta combina frijoles negros con tocino, pimiento morrón y cilantro en la versión fácil y rápida del platillo brasileño conocido como "feijoada".

34 minutos

8 porciones/raciones

Creado por TYLOR9

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Ingredientes

2 tiras de tocino, picadas

1/2 taza (85 g) de cebolla picada

1/2 taza (75 g) de pimiento morrón picado

2 cucharadas de cilantro picado

2 dientes de ajo, picados finamente

1 hoja de laurel

2 latas de frijoles negros, escurridos

1/2 taza (120 ml) de caldo de pollo, o al gusto

1 cucharadita de vinagre blanco

Sal y pimienta negra molida al gusto

1 chorrito de salsa picante de botella

Pasos

1.- Fríe el tocino en su propia grasa dentro de una olla a fuego medio, hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla y el pimiento; sofríe hasta que la cebolla se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el cilantro, ajo y laurel; cocina, moviendo constantemente, hasta que los sabores se integren, entre 1 y 2 minutos.

2.- Incorpora los frijoles, caldo de pollo, vinagre, sal, pimienta y salsa picante; tapa y cocina a fuego lento hasta que los sabores se integren, entre 10 y 15 minutos. Si prefieres una consistencia más similar a la de la sopa, agrega más caldo de pollo.

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