Frijoles charros de Jalisco

Name: Frijoles charros de Jalisco
Yield: 12
Ingredients: 150 gramos de tocino, picado; ¼ de kilo de chorizo, desmenuzado; 2 rebanadas de jamón gruesas (1 centímetro), cortadas en cuadritos; 3 salchichas, rebanadas; 1 cebolla mediana, picada; 3 chiles güeros, desvenados y en rebanadas; 4 jitomates saladet, picados; ½ kilo de frijoles cocidos y su caldo; 150 gramos de chicharrón duro (botanero), en trocitos; Sal o consomé de pollo en polvo, al gusto

Deliciosos por su cuenta o para acompañar un buen trozo de carne asada. Esta receta de frijoles charros lleva tocino, chorizo, jamón, salchichas y chicharrones.

1 hora 30 minutos

12 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

150 gramos de tocino, picado

¼ de kilo de chorizo, desmenuzado

2 rebanadas de jamón gruesas (1 centímetro), cortadas en cuadritos

3 salchichas, rebanadas

1 cebolla mediana, picada

3 chiles güeros, desvenados y en rebanadas

4 jitomates saladet, picados

½ kilo de frijoles cocidos y su caldo

150 gramos de chicharrón duro (botanero), en trocitos

Sal o consomé de pollo en polvo, al gusto

Pasos

1.- Coloca el tocino en una cazuela grande a fuego medio-alto. Fríe durante 5 minutos y agrega el chorizo desmenuzado. Cocina durante 10 minutos más.

2.- Luego añade los frijoles con suficiente caldo y deja que hiervan durante 10 minutos.

3.- Por último, agrega el chicharrón en trocitos y se cocina durante un par de minutos, hasta que se haya ablandado.

4.- Sazona con sal o consomé de pollo al gusto.

5.- Agrega el jamón y las salchichas. Una vez fritas, añade la cebolla y cocina hasta que se haya acitronado.

6.- Ahora agrega el chile y el jitomate. Reduce la flama y cocina a fuego bajo durante 5 minutos, sin dejar de mover.

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