Frappé de café italiano (granita)
Bebida de café espresso congelado y triturado, servida entre dos capas de crema chantilly. Es muy fácil de hacer, solo requiere un poco de paciencia mientras se congela correctamente.
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Ingredientes
Pasos
1.- Coloca el agua junto con el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Deja que hierva y cocina durante aproximadamente 5 minutos. Si tienes un termómetro de cocina, el jarabe deberá alcanzar los 120 ºC.
2.- Retira el jarabe del fuego y agrega el café y la vainilla. Vierte dentro de un recipiente de metal y congela durante 1 hora.
3.- Saca la granita del horno y rompe todos los cristales de hielo. Regresa al congelador y congela otros 30 minutos. Sigue rompiendo los cristales de hielo otras 3 o 4 veces más, en intervalos de 30 minutos.
4.- Sirve la granita con crema chantilly, tanto en el fondo del vaso o taza como sobre la granita.
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