Foundue con tequila
Un fondue con aguacate, crema, queso cotija y un toque de tequila. Acompaña con camarones o totopos de maíz. Una receta diferente pero deliciosa.
Ingredientes
Pasos
1.- Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, moviendo constantemente, hasta que esté suave. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. Incorpora la harina y mueve con un tenedor para evitar los grumos. Cocina, moviendo con el tenedor, hasta que la harina se haya dorado. Retira del fuego y reserva.
2.- Precalienta el horno a 175° centígrados.
3.- Licúa el aguacate con la leche, crema, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte dentro de un refractario o cacerola para hornear e incorpora la mezcla de cebolla y ajo.
4.- Hornea durante 20 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado. Incorpora el tequila y el queso, revuelve y hornea durante 5 minutos más para que se derrita el queso. Retira del horno, revuelve de nuevo y sirve como fondue.