Flores de calabaza capeadas

1.- Limpia las flores de calabaza y sécalas bien ton toallas de papel.

2.- Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal en un tazón. Aparte, bate los huevos con la leche y el aceite de oliva en otro tazón; incorpora la mezcla de harina.

3.- Calienta el aceite en un sartén hondo a fuego medio.

4.- Sumerge las flores de calabaza en el capeado y fríe en tandas dentro del aceite muy caliente hasta que tomen un tono dorado, entre 2 y 5 minutos. Coloca sobre una charola cubierta con toallas de papel para escurrir el exceso de grasa. Espolvorea con sal.